W tegorocznej edycji konkursu zadaniem półfinalistów, podobnie jak w roku ubiegłym, będzie przygotowanie przystawki oraz deseru. Obowiązkowymi produktami do użycia w tej konkurencji będą:
1. Przekąska ciepła
- raki
- masło
- natka pietruszki
2. Deser
Składniki do stworzenia półfinałowych potraw są tylko na pozór proste. – podkreśla
Jerzy Pasikowski, Przewodniczący Rady Programowej konkursu.
Tak naprawdę by mogły one zaistnieć w restauracyjnym menu w takim połączeniu wymagają od kucharza odpowiedniego przygotowania i sporej kreatywności. Jestem przekonany, że ta konkurencja, bazując na właśnie takiej liście składników obowiązkowych, pozwoli Jury wyłonić grupę finalistów z dobrze opanowanymi technikami kulinarnymi i wyobraźnią pozwalającą tworzyć ciekawe dania.
Finaliści Kulinarnego Pucharu Polski będą musieli wykazać się także umiejętnościami przygotowując danie główne na bazie:
- sera korycińskiego
- jabłek grójeckich
- oleju lnianego/rydzowego
- sezonowego rostbefu bez kości.
W kuchni KPP 2015 zagoszczą produkty tradycyjne i charakterystyczne dla danego regionu. To odzwierciedlenie trendu, któremu poddaje się wielu szefów kuchni by korzystać z produktów o unikatowych walorach smakowych, wyrabianych w tradycyjny sposób, których nie szuka się na półkach hurtowni, a raczej na festiwalach smaku jak np. poznańskie
Smaki Regionu.
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.