Zapraszamy Restauratorów z całej Polski do wzięcia udziału w Konkursie kulinarnym "WOŁOWA UCZTA U NEPTUNA" podczas Jarmarku Dominikańskiego w dniu 12 sierpnia 2022 roku w Gdańsku.

W Konkursie wystąpią Autorzy 10 najlepszych przepisów na dania z mięsa wołowego przygotowywane na grillu przesłanych do Organizatorów.
 
Zainteresowanych udziałem w konkursie serdecznie zapraszamy do przesłania przepisów na danie z grilla z mięsa wołowego.  Autorskie przepisy na grilla z głównym produktem - wołowina - należy zgłaszać do 31 lipca 2022 roku na adres mailowy: dylewicz@smoker.com.pl

W dniu 25 lipca 2022 roku Komisja wybierze 10 najlepszych przepisów, które będą zaprezentowane w trakcie "Wołowej Uczty u Neptuna". Dania będą oceniane przez zwiedzających Jarmark Dominikański gości i jury Techniczne.
 
W finałowym konkursie „Uczty u Neptuna” podczas Jarmarku Dominikańskiego udział weźmie tylko 10 osób, których przepisy zostaną zakwalifikowane przez Komisję konkursową.

Konkurs będzie rozgrywany wyłącznie na urządzeniach typu Smoker (opalanych drewnem ekologicznym liściastym, suchym – buk, olcha dąb), gdzie każdy uczestnik będzie przygotować dania ze swoich przepisów na zasadzie fristajlowej (dowolnej improwizacji) gotując, smażąc, wędząc,  grillując, można również stosować obróbkę termiczną niskiej temperatury tzw. metodą BBQ - używając dowolnych przypraw i dodatków.

  Organizator zapewni uczestnikom Stanowisko konkursowe wyposażone w
- namiot – ( 3 m x 2 m )
- grill typu SMOKER
- stół cateringowy
- 2 stoliki 70 cm
- 2 krzesła
- naczynia jednorazowe do serwowania, serwetki.

Organizator zapewni uczestnikom Produkty konkursowe wcześniej uzgodnione:
 - wybrany do konkursu element wołowy z przepisu własnego,
 - podstawowe przyprawy – pieprz sól, paprykę słodką, paprykę ostrą,  
- cebulę w proszku, czosnek w proszku, kolendrę ziarno, gorczycę ziarno,
- dostęp do wody, do mycia rąk,
- środki do dezynfekcji rąk, maseczki.

Główną Nagrodą będzie wyjazd do Azji w ramach projektu „Promocji polskiej żywności” jako profesjonalny kucharz!

Każda zakwalifikowana osoba wykona 35 porcji, które będą serwowane oglądającym Konkurs i Jury. Szczegóły opisane są w REGULAMINIE.  Zwycięzcą zostanie ta osoba, która otrzyma najwięcej punktów łącznie od publiczności (żetonów) i od jury technicznego

Grupa 10 osób zostanie podzielona na dwie podgrupy po 5 osób.

Wstępny Harmonogram Konkursu w dniu 12 sierpnia 2022 r.:
•    9⁰⁰ – Zbiórka osób startujących w konkursie.
•    9³⁰ – Losowanie stanowisk konkursowych.
•    10⁰⁰ – 11⁰⁰ – Przygotowanie stanowisk – I grupa.
•    11⁰⁰ – 14⁰⁰ – Konkurs - I grupa (5 osób)
•    14⁰⁰ – 15⁰⁰ – Przygotowanie stanowisk  - II grupa.
•    15⁰⁰ – 18⁰⁰ – Konkurs - II grupa (5 osób)
•    19⁰⁰ – Ogłoszenie wyników na scenie.

Głównym organizatorem konkursu jest Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczpospolite Polskiej. Zadanie finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.

Organizator zapewnia Uczestnikom nocleg przed Konkursem.